羊肉吃到爽的葱爆羊肉

对于食物的偏好，不同的季节，不同人有着不一样的喜好和选择。拿夏天来说，虽然酷热难耐的天气让人食欲大减，却依然少不了其他季节难以比拟的消暑解闷儿的各种吃食。比如，喜爱甜食的少不了以冰棍雪糕冰激凌大快朵颐；喜欢水果的必然用时令的西瓜葡萄水蜜桃伺候着；喜欢喝酒聊天儿的大多开始冰啤烤串儿花毛麻小的节奏。而我，必然属于这最后一类。虽然麻小花毛不是我的最爱，但冰啤加烤串儿的诱惑却让我难以抗拒，夏日黄昏，街边的大排档，邀三五好友，两瓶啤酒，一把烤串儿，满身的酷热烦躁也会瞬间消散，帝都平日里繁忙紧张的工作节奏，此时也随着小店儿外三三两两的撸串儿人们缓和下来，透着浓郁的烟火气息。其实，哥要的也不是什么极品美味，而只是这个悠闲随意的劲儿。冰啤和烤串儿，恰恰是我心中理想的悠闲代名词儿。 只是人心不古，大多的街边小店儿或是大排档，让你花着羊肉的钱，吃着不知什么肉的串儿，实在不敢经常光顾。自己做又颇受环境和工具的制约，尤其我家菲妈很是反对吃烧烤类的食物。既然不能正面抗争，只能曲线救国，为了凑上冰啤烤串儿的节奏，哪怕是沾边儿也行。于是琢磨着用腌制肉串的方法，做成葱爆羊肉的菜式，虽然形式上差了一些，比不得撸串儿的爽，但实打实的满满一盘子羊肉，味道也是超赞，着实让人吃的过瘾。只是家中独我钟爱这爆炒的羊肉，最后大半盘都进了我的肚儿，一天打嗝都透着一股子浓浓的羊肉味道。