无花果酱荷叶夹
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
荷叶夹，顾名思义，便是其形状似荷叶。蒸制后的成品小巧可爱，令人联想到夏日荷塘里，那成片荷叶在摇摆，并不时传来阵阵荷香的美景而顿生凉意，非常适合在酷暑季节作为点心。
无花果酱荷叶夹营养建议
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含糖量 43.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无花果酱荷叶夹的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母(干)5克
- 熟油10克
- 无花果酱100克
无花果酱荷叶夹的做法
1
准备好面粉和酵母；酵母用温水调好。
2
酵母水倒入面粉中，拌匀。
3
拌好的面絮，和好成光滑面团；置温暖处发酵。
4
发酵好的面团分成小剂子；擀成圆形厚饼状。
5
逐个刷上一层薄油
6
对折；捏住半圆中间部分压出荷叶柄，表面用叉子压出花纹
7
做好的荷叶饼胚放入笼屉，进行二次发酵。
8
锅中水开，放入笼屉；隔水蒸20分钟。关火后，焖5分钟
9
蒸好的荷叶饼，逐个夹入无花果酱
10
做好的荷叶饼，香甜柔软好吃
成品图
无花果酱荷叶夹的烹饪技巧
可以选用肉菜或者别的果酱来做
荷叶夹做小点、薄点比较可爱
夏季温度高，面团发酵很快，注意多观察，以免发过头了