诗文 | 马兰核桃鸡蛋卷 |
释义 |
![]() 马兰核桃鸡蛋卷
鸡蛋卷很常见,但是里面的馅料不简单哦,不信你可以试着做一做,马兰的清香加上核桃的口感,很春天的味道。喜欢春天的花儿,喜欢春天的嫩芽,更喜欢春天的各种味道,我要把春天卷卷卷,卷起来一口吃掉。 马兰核桃鸡蛋卷营养建议
马兰核桃鸡蛋卷的食材2人份
马兰核桃鸡蛋卷的做法
1
马兰头取嫩叶,冲洗干净
2
小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干
3
![]() 把马兰头稍稍用手挤出部分水分,切碎,放大碗里
4
核桃仁用刀背压碎
5
把核桃仁碎放入大碗,和马兰头碎一起,拌入芝麻香油、盐和白糖
6
![]() 鸡蛋打散,平底锅烧热后,倒入食用油润下整个锅底,然后倒出多余的油,小火,倒入蛋液摊成蛋饼,关火
7
把蛋饼翻个面,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧
8
卷起来,注意要卷的稍微紧一点
9
![]() 取出切成小段即可食用
成品图
马兰核桃鸡蛋卷的烹饪技巧如果用的是生的大核桃肉,那么放入预热好的烤箱中150度烤10分钟左右(随时注意烤箱内情况),取出放凉即可使用 马兰头又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等。为菊科植物马兰头的嫩芽,性味辛凉,入肝胃肺经。主要功效是清热凉血、利尿消肿。对咽喉肿痛、鼻衄、齿衄、痔疮、出血、紫斑、咯血、水肿尿涩等有较好的疗效 |
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