青瓜炒牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
成长中的小朋友多食一些牛肉是非常有益的，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉除了蛋白质含量高以外，还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。
青瓜炒牛肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青瓜炒牛肉的食材2人份
- 牛肉200克
- 黄瓜1条
- 油2汤匙
- 盐3克
- 胡椒粉1/4茶匙
- 料酒1茶匙
- 生粉1/2茶匙
- 生抽2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 姜1小块
青瓜炒牛肉的做法
1
把牛肉切片加入适量油、白糖、胡椒粉、料酒、生粉
2
抓匀后腌制10分钟
3
把黄瓜去皮切片，姜切丝
4
热油锅，下牛肉滑炒至肉片变色后取出备用
5
用余油爆香姜丝
6
把黄瓜下锅翻炒
7
把牛肉加入锅中
8
调入生抽和盐翻炒均匀
9
最后淋入少许水淀粉勾芡即可
成品图
青瓜炒牛肉的烹饪技巧
牛肉要先腌过，炒的时候把油烧热再下锅，炒的时间不易过久，刚好熟即可，否则肉质过老，影响口感