茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
人家说好吃不如饺子
茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门的食材2人份
- 茭白1个500克
- 鸡蛋2个
- 盐(杀水)6克
- 盐2克
- 白胡椒粉1克
- 蚝油5克
- 香油10克
- 麻辣油5克
茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门的做法
1
茭瓜切掉头尾，清洗干净，不必去皮
2
切成小米丁，别切太大，否则后面不好吃，也别过小，否则口感不好，丁的大小是约5毫米的正方形丁
3
加6克盐，杀出多余水分，然后反复两次，把茭瓜的水攥干
4
杀出多余的水分后，再来调味，这样更容易入味了，吃起来也不会有瓜的生涩感了，加入香油，麻辣油，蚝油，白胡椒粉，盐，一定按照顺序放进去，搅拌均匀
5
锅里放油，油量稍微宽一点
6
倒入鸡蛋液，搅打鸡蛋的时候，可以打一点点水进去，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑
7
炒鸡蛋注意??：快炒，大火，炒熟炒散炒碎，一定大火快炒，这样可以更好的锁住鸡蛋里面的水分，切勿小火慢慢炒，或者反复长时间翻炒，这样会把鸡蛋的水份炒干，炒出来的鸡蛋口感像吃鸡蛋皮一样不好吃，所以只要看见蛋液结块就可以立刻出锅了
8
把炒好的鸡蛋放茭瓜里
9
搅拌均匀
10
包饺子
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捏紧封口
12
全部包好
13
锅里烧开水，水上汽后，放入饺子，蒸10分钟即可
14
出锅
成品图
