玉米糕
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
玉米面糕酸甜可口，全家人都喜欢吃。
玉米糕营养建议
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含糖量 50.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米糕的食材2人份
- 玉米粉2杯
- 面粉1杯
- 酵母粉5克
玉米糕的做法
1
2杯玉米面，1杯白面，酵母粉5克。 酵母粉加到温水一起混合一下，然后3杯面，全部加到装3杯水的盆子里边
2
混合成稀糊糊就行了，主要是没有面疙瘩，充分的吸收水了。将面糊，用保鲜膜覆盖上静止发酵30分钟左右，鼓起小气泡了就可以了
3
要装模具之前再次搅拌一下，这个是稀糊。药用模具的，如果你乜嘢可以用饭盒子之类的，别倒笼屉上啊。太稀会漏下去的。倒进烟囱模具，这样的模具熟的快一些，再次看到模具里边起泡泡了就行了
4
放进的蒸锅里边开大火蒸30分钟左右就行了，注意别蒸干锅了，加的水量不要太少了啊
5
蒸熟倒扣脱模就行了，松软酸甜的大发糕做好了
成品图
玉米糕的烹饪技巧
1，用温水和面发酵快，夏季不要发酵过度
2，稀面糊用模具蒸
3，面粉和玉米面含水量不一样注意加适量的水