菜煎饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃，老少咸宜，久吃不厌，最适合快节奏工作人们的即时快餐，菜煎饼也是山东淄博一方人的主食。 昨天朋友送了不少煎饼，就想起了这个传统小吃，于是立马行动，煎制了这几张菜煎饼。
菜煎饼营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菜煎饼的食材2人份
- 煎饼4张
- 豆腐1块
- 韭菜1把
- 鸡蛋2个
- 虾皮20克
- 木耳(水发)50克
菜煎饼的做法
1
韭菜择洗干净
2
切末
3
提前泡发好的木耳切碎
4
豆腐切碎
5
炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出
6
利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）
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上述四种食材和虾皮倒入较大容器里
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加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了
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取一张煎饼上面放入馅料
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先折起底部，再折左边
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最后折右边把馅料完全包起来
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煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可
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色泽金黄的菜煎饼可以享用了
成品图
菜煎饼的烹饪技巧
最好用不粘锅全程小火煎制