玉米丸子
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天做的玉米丸子的特点就是鲜嫩，鲜香，不加一点水，吃起来口感超级棒。 今天的丸子做起来很简单，一点也不麻烦，最新鲜的食材，绝对值得一试。
玉米丸子营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米丸子的食材2人份
- 新鲜玉米1穗
- 鸡蛋1个
- 面粉半碗
- 大白菜适量
- 盐适量
- 胡萝卜适量
- 小苏打适量
玉米丸子的做法
1
材料备好，玉米使用的新鲜的真空包装粘玉米，胡萝卜一根中等大小，大白菜用了2个菜帮，大葱一根
2
把玉米用擦细丝的工具来擦，把玉米粒都擦下来，成细小的颗粒状，真空包装的玉米水分不大，刚刚好
3
胡萝卜和白菜帮都剁碎，白菜在剁的时候少加一点盐，多好就攥出水分去，把三样食材收放在一起
4
打入一个鸡蛋
5
再加入小半碗面粉，盐，和一捏小苏打
6
搅拌均匀。不要加水，看上去有点干，用手团一下，能成团不散开的就好，如果有点稀就放面粉来调，反之，有点干就放鸡蛋来调
7
把拌好的玉米蔬菜等团成一个个圆球
8
热油，油在五分热的时候放入做好的丸子炸
9
大约炸制5分钟左右，用筷子等不断拨动，看到外表变色，微微膨胀就好喽
成品图
玉米丸子的烹饪技巧
这款玉米丸子一定不要加水，白菜里已经有水分了，再加上鸡蛋的液体，就足以让玉米蔬菜成团
炸制的时候中火炸，最后大火逼出油捞出即可
炸好的丸子可以直接就吃，可以蘸上番茄酱或者沙拉酱等来吃