诗文 | 台式三杯鸡 |
释义 |
![]() 台式三杯鸡
三杯鸡必不可少的除了台湾米酒,还要有九层塔,一般大型超市有售,网购也行,不嫌麻烦就去趟新源里。按着这个做法的鸡肉特别入味,焖的过程也很重要。锅具还是我最喜欢的轻奢派炒锅,用着特别顺手。 台式三杯鸡营养建议
台式三杯鸡的食材2人份
台式三杯鸡的做法
1
![]() 准备原料
2
![]() 鸡肉冷水入锅,烧沸后捞出
3
![]() 煸香姜片
4
![]() 放入蒜、红椒、葱炒香
5
![]() 放鸡块大火翻炒
6
![]() 放入米酒,酱油,冰糖翻炒
7
![]() 盖盖焖5分钟
8
![]() 倒入香油、九层塔
9
![]() 继续盖盖焖20秒
成品图
台式三杯鸡的烹饪技巧冷水焯鸡块可以去除血水,鸡肉又不会太硬 |
随便看 |
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