鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
又是一道下饭神器！经典下饭菜鱼香肉丝来啦！具备了咸甜酸辣优秀品质的菜，开胃下饭，里面的食材也可以自己变换加些笋丝什么的，呼噜呼噜干掉两碗饭！
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊半条
- 胡萝卜一根
- 木耳(水发)一小把
- 辣椒两根
- 蒜两瓣
- 姜一片
- 酱油两勺
- 豆瓣酱一勺
- 糖半勺
- 醋一勺
- 淀粉半勺
- 料酒一勺
- 蛋清一个
鱼香肉丝的做法
1
猪里脊切丝，用淀粉，蛋清和料酒稍微腌制一会
2
酱油＋豆瓣酱＋糖＋醋拌匀
3
所有蔬菜，姜蒜切好
4
热油，先把肉炒熟，盛出来
5
锅内再加入胡萝卜和姜蒜，因为胡萝卜相对难熟，所以先对付它
6
胡萝卜炒熟加入青椒丝和木耳
7
翻炒练下，放肉和调料汁，炒匀
8
最后加一碗水淀粉，稍微收一下汁，出锅！
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
喜欢肉的紧致口感的，可以只加料酒和姜稍微腌一会
豆瓣酱可以是郫县豆瓣酱，喜欢别的也可以
因为豆瓣酱和酱油都有咸味了，所以最后要尝一下味道不够再加盐哈，祝大家好胃口！