酱香腊鱼
- 烧
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
腊鱼一般都有一股咸腥味，加入葱伴侣黄豆酱和6月香豆瓣酱综合了鱼的咸腥味，变成了酱香味和鲜香味了，很是诱惑人的味蕾。
酱香腊鱼营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酱香腊鱼的食材2人份
- 6月香豆瓣酱1勺
- 葱伴侣黄豆酱1勺
- 味达美生抽10克
- 味达美米醋10克
- 白酒10克
- 味精1克
- 食用油适量
- 葱姜蒜适量
- 淀粉水适量
酱香腊鱼的做法
1
备好食材
2
腊鱼用清水浸泡半小时
3
备好葱姜蒜
4
把腊鱼清洗干净，沥水备用
5
起锅热油，放入腊鱼
6
煎至两面金黄
7
加入6月香豆瓣酱
8
加入葱伴侣黄豆酱
9
加入适量清水
10
加入葱姜蒜
11
加入米醋、白酒
12
大火烧开，转中火烧10分钟
13
10分钟后取出葱姜蒜丢掉
14
加入生抽和味精
15
淋入淀粉水勾芡
16
出锅装盘
17
即可食用
成品图
酱香腊鱼的烹饪技巧
腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味