五香蚕蛹
- 炒
- 五香味
- <10分钟
- 初中水平
学生时代的花牛，最喜欢吃牛妈做的五香蚕蛹。每次打开饭盒，一看到有五香蚕蛹，花牛都吃的特开心。汤汁拌米饭，那味道，可香了。
五香蚕蛹营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
五香蚕蛹的食材2人份
- 蚕蛹250克
- 葱4克
- 姜3克
- 蒜3克
- 花椒粉1/2小匙
- 食盐1/2小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 鸡精1/2小匙
- 水4大匙
- 植物油适量
五香蚕蛹的做法
1
蚕蛹洗净后用水略泡5分钟，取出沥干水待用；葱、姜、蒜拍一下切碎，炒锅内倒底油，放葱、姜、蒜煸出香味
2
放蚕蛹翻炒，放入花椒粉
3
再放入盐和老抽调味
4
放入生抽，加入适量清水，盖上锅盖焖三分钟，出锅前加鸡精即可装盘
成品图
五香蚕蛹的烹饪技巧
蚕蛹也可先过水焯一下，开水下锅，焯2分钟即可捞出