家常豆腐
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一道好吃又简单的家常小菜！
家常豆腐营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常豆腐的食材2人份
- 北豆腐一块
- 小葱2根
- 姜一小块
- 辣椒(红，尖，干)一个
- 郫县豆瓣一大勺
- 味极鲜一大勺
- 蒜7瓣
- 水淀粉少许
家常豆腐的做法
1
准备好所有的材料，辣椒，香葱，豆腐洗净，大蒜，生姜去皮，辣椒去蒂备用
2
豆腐切块，用天喜玫花纸巾替代厨房纸巾尽量的擦干水份，以免防止等会入锅煎的时候油到处溅
3
锅里放入少许的油，把豆腐放入煎至两面金黄，盛出备用
4
姜葱蒜辣椒都切碎
5
锅里加入少许的油，稍微爆香姜蒜和一半的葱末
6
加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子
7
然后加入味极鲜再稍稍翻炒，再加些水，煮开
8
把煎好的豆腐放进去煮一煮，或者也可以盖上锅盖焖一下
9
然后放入剩下的大部分葱花，翻炒均匀
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倒入水淀粉进行勾芡，关火
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起锅装盘，即可食用
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成品图
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成品图
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家常豆腐的烹饪技巧
小提示：1.豆腐尽量不要买嫩豆腐以免煎至的时候，很容易碎
因为味极鲜，郫县豆瓣里都含有盐的成份，所以无需再放盐