巧克力慕斯蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
很多人说烘焙太麻烦了，太费事了！其实你到底有没有静下心来，仔细地感受烘焙的过程呢？简单地材料，原始的做法，最后泥得到了你心心念念的那款甜品，这不是一种乐趣，一种享受吗？与其说做烘焙，不如说享受烘焙，你会发现烘焙的世界其乐无穷，魅力无穷！
巧克力慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力慕斯蛋糕的食材2人份
- 鲜奶150克
- 鸡蛋黄3个
- 黑巧克力185克
- 淡奶油300克
- 白糖30克
- 吉利丁3片
- 朗姆酒适量
- 戚风蛋糕三片
- 马卡龙适量
- 巧克力片适量
- 防潮巧克力粉适量
- 防潮糖粉适量
巧克力慕斯蛋糕的做法
1
巧克力戚风蛋糕切三片，用剪子把其中两片的边缘剪掉
2
鲜奶和蛋黄打散，用小火煮成蛋奶浆
3
巧克力隔温水融化
4
吉利丁片加冰水隔水融化
5
淡奶油用打蛋器打至七分发
6
把蛋奶浆和黑巧克力，白兰地，淡奶油一起拌均匀
7
取八寸方形模具放一层蛋糕片一层慕斯馅
8
一层层做好后抹平表面放冰箱冷藏四个小时
9
用吹风机吹四周的边缘，这样好脱模
10
慕斯上面筛一层防潮巧克力粉，用防潮糖粉筛个小笑脸
11
用马卡龙装饰四周，上面装饰巧克力片
成品图
巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
蛋奶浆最好过筛，这样慕斯蛋糕会更细腻
巧克力隔水融化，水温最好不要超过50度