地皮炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
4月清明新安江户外徒步，山脚下发现好久未吃过的地皮，捡回去做来吃，好有童年的味道。
地皮炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地皮炒鸡蛋的食材2人份
- 地衣(水浸)地皮25克
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 油适量
- 小葱适量
- 蒜适量
地皮炒鸡蛋的做法
1
地皮菜提前用清水泡发 鸡蛋放一点盐打散 地皮菜洗净 小葱切葱花
2
锅中放油 油热后到入鸡蛋翻炒 鸡蛋成块后即可盛出
3
锅中放油 油热后放入蒜片爆香 放入地皮翻炒均匀 放入鸡蛋翻炒 放盐调味放小葱炒均 后关火即可
成品图
地皮炒鸡蛋的烹饪技巧
在处理地皮菜的时候，一定要将地皮菜清洗干净，除去表面的泥沙