酱香鱼片
- 炖
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这是一道简单快手的家常菜，鱼片用的无刺的巴沙鱼柳，老人和孩子吃也不用担心鱼刺的问题。先煎后炖，用时短。加了点豆瓣酱，有酱香味。
酱香鱼片营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱香鱼片的食材2人份
- 巴沙鱼柳400克
- 胡萝卜50克
- 洋葱50克
- 豆瓣酱1小勺
- 生抽5毫升
- 米醋10毫升
- 盐适量
- 胡椒粉2克
酱香鱼片的做法
1
巴沙鱼柳斜刀切片
2
加少许盐，胡椒粉和生抽拌均匀，腌10分钟
3
表面裹一点干淀粉，再淋上少许油
4
锅里放油煎鱼片
5
一面煎定型后翻面，两面煎好盛出来
6
锅里再放少许油，炒香姜末和豆瓣酱
7
放入洋葱和胡萝卜翻炒
8
加水没过食材
9
放入鱼片后一直把汤汁收干就可以了
成品图
酱香鱼片的烹饪技巧
豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐不要放多了