花生牛轧糖
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
眼看着春节就要到了，腊肠腊肉家家户户都备起来了，但小点心，伴手礼您备好了吗？逢年过节少不了走家串户，您去亲朋家，或者亲朋到您家。无论如何，备点营养健康、美味的小点心，总是错不了的！尤其是这道牛轧糖，营养健康，香甜美味，好吃到爆，大人小孩都喜欢，吃上一颗就停不下来！
花生牛轧糖营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生牛轧糖的食材2人份
- 黄油120克
- 奶粉242克
- 棉花糖360克
- 花生400克
- 果冻粉8克
花生牛轧糖的做法
1
花生提前炒香，去掉花生衣，对半掰开；使用时将花生倒入烤盘，放入烤箱保温，温度设置为上下火100度，烘烤时间为20分钟；
2
备好棉花糖；我准备的棉花糖比较大颗，所以我给它对半撕开了
3
再称量好黄油、奶粉、果冻粉
4
将奶粉、果冻粉混合均匀
5
黄油倒入不粘锅，小火融化
6
放入棉花糖，小火融化，搅拌均匀
7
放入奶粉，混合搅拌均匀
8
放入花生
9
快速混合均匀
10
将牛轧糖从锅里倒出来，戴上一次性手套反复揉，便于散热；然后铺满烤盘，压实按平
11
牛轧糖冷却后，切块；若是需要送礼，可用漂亮的糖纸包起来
成品图
花生牛轧糖的烹饪技巧
此配方为28*28金盘一盘
果冻粉可用其他粉代替；花生也可用其他坚果代替
坚果使用时需放入烤箱保温，方便同其他材料迅速融合
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