羊肚菌烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
现在是新鲜羊肚菌上市的时节，继续给大家介绍新鲜羊肚菌的吃法。 羊肚菌烧肉是一道很家常的菜，可以白烧也可以红烧，不过为了保持羊肚菌的本色和本味，白烧会更好一点。和五花肉一起烧，羊肚菌吸收了五花肉的肉香和油香，五花肉又汲取了羊肚菌的香味和营养，整道菜香味浓郁，营养丰富，特别适合老人小孩。浓白的汤汁用来泡饭吃，味道也特别好。
羊肚菌烧肉营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
羊肚菌烧肉的食材2人份
- 五花肉150克
- 羊肚菌300克
- 大蒜2瓣
- 生姜1片
- 精盐适量
- 胡椒粉少许
- 水适量
羊肚菌烧肉的做法
1
新鲜羊肚菌泡入盐水中，浸泡20分钟，洗净沥水备用
2
五花肉切块，放入油锅中煸至出油，加入蒜瓣也煸炒一下
3
掺水，加入精盐、胡椒粉调味，烧开后中小火烧制20分钟
4
加入羊肚菌继续烧制30分钟
5
待汤汁乳白浓稠时即可装盘
成品图
