瓦煲啫排骨
- 砂锅
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜是在一个美食节目看到的，原版用的是专用的啫啫煲，我没有，就用瓦煲代替啦
瓦煲啫排骨营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
瓦煲啫排骨的食材2人份
- 猪排1根
- 杏鲍菇1个
- 姜1块
- 蒜头2个
- 精盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 生粉适量
- 花生油适量
瓦煲啫排骨的做法
1
排骨洗净剁小块，杏鲍菇洗净切片，姜蒜切片待用
2
排骨加生抽、蚝油、精盐及花生油腌片刻
3
将姜片及蒜片爆放在锅底
4
热锅下适量花生油
5
将排骨均匀平铺在姜蒜片上，盖上锅盖。大火烧热锅转中小火焖十分钟左右
6
揭开锅盖可看到排骨已变色，将杏鲍菇均匀放在排骨上，盖上锅盖再焖两分钟左右
7
用少许生抽生粉打成芡汁开盖淋在杏鲍菇上，盖上盖子稍微焖一焖
8
开盖将杏鲍菇与排骨充分搅拌即可
成品图
瓦煲啫排骨的烹饪技巧
烹制过程不用加水，因为锅里食材经过加热后蒸发的水分已经足够了，在焖排骨过程中尽量不要开盖