麻辣龙虾
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
每次在夜宵摊吃，感觉很贵然后也不卫生，所以想自己做做试试
麻辣龙虾营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣龙虾的食材2人份
- 龙虾2斤
- 啤酒150毫升
- 葱10克
- 盐5克
- 蒜瓣6个
- 料酒20毫升
- 香叶10片
- 姜2片
- 花椒5克
- 干辣椒5个
- 青椒5个
- 十三香10克
- 生抽15毫升
- 老抽5毫升
- 糖10克
麻辣龙虾的做法
1
买两斤龙虾，清水喂养半天，让它们把泥水以及不干净的东西尽量吐出来
2
将龙虾洗刷干净
3
小龙虾的小爪子一般没人吃，可以剪掉，两个大钳子可以留着，太小可以剪掉
4
去头连胃一起拔出，胃就是里面黑色的东西，蟹黄一定要留着，这个多剪几只就熟练了。然后抓住尾巴，把肠子抽出，抽的过程要慢，不要把肉也抽出来了
5
放入料酒，醋，加少许盐，用水煮五分钟，然后捞出备用
6
小火烧油，把配料放入油锅，炒出香味，然后放入龙虾煸炒五分钟，倒入啤酒煮十五分钟。中间油，糖等配料根据自己口味来
7
待倒入啤酒只剩三分之一的时候可以收锅，放少许葱叶，捞出后拼盘，一道美味的麻辣小龙虾就好了
成品图
麻辣龙虾的烹饪技巧
小龙虾一定要清洗干净，制作过程中没拍图片，不过成品图是自己的，希望大家也做出美味的小龙虾来