腌香椿
- 腌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
谷雨前后的香椿芽是最嫩的，之后就越长越老了，功效和营养也大打折扣。所以香椿的可食用季节还是挺短的。前一天晚上腌渍好的，第二天早上新熬一些大米粥，就着小咸菜吃着那叫一个爽口。
腌香椿营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腌香椿的食材2人份
- 香椿100克
- 盐适量
- 色拉油2汤匙
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 芝麻少量
腌香椿的做法
1
香椿摘洗干净
2
锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去
3
过冷水，拧干
4
切成碎段备用
5
辣椒面花椒面盐入小碗
6
锅里添油，中火烧至7成热，关火
7
将油浇在小碗的调料里
8
将碗汁儿倒入香椿里，拌匀即可。入冰箱冷藏，尽快吃完
腌香椿的烹饪技巧
家里临时没有芝麻了，所以图片没有照上。如果有芝麻，可以加到小碗里面，与辣椒面等等一起过热油浇烫，味道更香