麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
我是个无辣不欢的人！ 辣，已经成为我们饮食里必不可少的元素！ 所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜，可以根据自己的喜好放辣椒和食材，而且操作简单又省事，半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。
麻辣香锅营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 西兰花80克
- 土豆120克
- 毛肚片50克
- 千层肚80克
- 香菇6个
- 鱼豆腐10个
- 牛肉丸3个
- 豆腐干100克
- 洋葱80克
- 香菜20克
- 干红辣椒20克
- 大蒜5瓣
- 大葱30克
- 生姜15克
- 麻辣香锅料150克
- 白芝麻适量
麻辣香锅的做法
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食材准备
2
土豆切滚刀小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。 做麻辣菜，最怕的就是油烟呛人，我家这小户型却不怕，因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力，一点油烟都不放过。
3
锅中烧水，下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟
4
毛肚片和千层肚也煮熟
5
西蓝花煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。
6
炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出
7
炒锅烧适量油，下葱姜蒜炒香
8
放入干红辣椒段煸炒
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快速炒香，这时油烟机开最大档，吸走呛人油烟
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下洋葱丝继续炒
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放入麻辣香锅料继续炒香
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倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻
成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
洋葱和香菜一定要放，提香，很好吃
香菇再过一次油逼出去水分，会很筋道，口感更好