奶油奶酪南瓜派
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
昨晚烤的奶酪南瓜派，方子被我改良了，派馅是奶油奶酪、酸奶、南瓜泥做的，早上起来切开一尝好吃到要流泪。
奶油奶酪南瓜派营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶油奶酪南瓜派的食材2人份
- 南瓜泥70克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉140克
- 白糖15克
- 水33克
- 食盐2克
- 黄油70克
- 奶酪80克
- 细砂糖50克
- 酸奶50克
奶油奶酪南瓜派的做法
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派皮原料：低筋面粉120克、黄油50克、白糖15克、冷水33克、盐2克
奶酪南瓜馅原料：黄油20克、奶油奶酪80克、细砂糖50克、酸奶50克、南瓜泥70克、鸡蛋1个、低筋面粉20克
一、派皮的做法：
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黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁，将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉
2
搓好的面粉有点像玉米面的样子，加入2克盐
3
加入15克白糖，加入水揉成面团(不要过程揉捏，成团就好)
4
放在案板上松弛15分钟，把松弛好的面团擀成薄片
5
把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
6
在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起烤箱预热175度，烤20-25分钟，派皮金黄即可
二、奶酪南瓜馅的做法：
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南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用，奶油奶酪和黄油隔水加热融化
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拌成顺滑的奶酪糊，加入细砂糖搅拌均匀
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再加入酸奶搅拌均匀，鸡蛋打散，分2-3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合
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加入南瓜泥拌匀，最后筛入面粉，拌匀成派馅
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把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可
成品图
