荠菜鲜肉馄饨
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
天然之珍-荠菜，是我国传统的野蔬佳品，其营养价值是许多蔬果望尘莫及的。荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘；维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上；钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆，是药膳兼有的时鲜物品。 爸妈在阳台上，瓜果蔬菜都会种上一些，没事时看着长得翠绿可爱的菜蔬好开心。每年，草莓和无花果结果之时，来偷吃果子的小鸟们带来了好多荠菜种子，来年就会在果树傍边长出茂盛而肥嫩的荠菜。 每到这时候，荠菜都被我做出各式的吃食。
荠菜鲜肉馄饨营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜鲜肉馄饨的食材2人份
- 猪肉600克
- 荠菜300克
- 馄饨皮500克
- 猪油5克
- 香葱1根
- 盐1克
- 黑胡椒粉1克
- 高汤200毫升
荠菜鲜肉馄饨的做法
1
准备好新鲜荠菜
2
猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用
3
荠菜和猪肉馅混合，加入鸡蛋、油、盐、胡椒调成馅料
4
取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状
5
包好的馄饨
6
锅中水开，下入馄饨；煮开锅，点入冷水，至煮熟浮起
7
碗中加入芝麻油、盐、胡椒、香葱粒，兑入高汤
8
馄饨盛入碗中，拌匀即可食用
成品图
荠菜鲜肉馄饨的烹饪技巧
荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃
调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿