辣椒酱鸡胸肉烧魔芋
- 烧
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
今天我就跟大家分享一道营养美味还不长肉的家常菜，鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下，和魔芋一起，再加入醇辣椒调味汁，简单烧一烧就好；做法简单快手，但味道却很赞；喜欢的朋友，不妨试一试哦~~~
辣椒酱鸡胸肉烧魔芋营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣椒酱鸡胸肉烧魔芋的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 魔芋1块
- 红椒1个
- 柿子椒2个
- 香菇2个
- 食用油适量
- 香葱少许
- 料酒1勺
- 生粉1小勺
- 食盐半小勺
- 白糖半小勺
- 老抽少许
- 生姜粉少许
- 黑胡椒粉少许
- 美式辣椒汁少许
辣椒酱鸡胸肉烧魔芋的做法
1
准备好全部食材
2
香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块
3
魔芋用清水冲下，也切成小块，备用
4
鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中
5
加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，然后在表面淋上少许食用油，腌制十分钟
6
锅热倒油，放入腌好的鸡肉
7
用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出
8
锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道
9
接着加入少许的清水、食盐和白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道
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把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁
11
翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色
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出锅前撒上葱花增香即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃
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最后把青、红辣椒放进去，翻炒均匀
成品图
辣椒酱鸡胸肉烧魔芋的烹饪技巧
买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的
鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴
我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康
大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞