芝麻酱
- 其它工艺
- 麻酱味
- <30分钟
- 新手尝试
无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。
芝麻酱营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱的食材2人份
- 白芝麻500克
- 无无
芝麻酱的做法
1
白芝麻
2
倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
3
沥干水分后倒出晾干水分
4
倒入锅中用中火炒
5
一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
6
倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
7
等凉透后倒入料理机里按酱料档
8
借助搅拌棒使得轻松的碾碎
9
第一次时间到后已经有酱料的状态了
10
第3次结束后把边上的麻酱和中间的搅拌均匀
11
再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
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倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
成品图
芝麻酱的烹饪技巧
白芝麻要用没有脱皮的
料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器