草莓班戟
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
甜甜的，凉凉的，美美的下午茶时光，真好！ 草莓是深受大家喜爱的水果之一，草莓被誉为“水果皇后”，它富含多种维生素，其中胡萝卜素和维生素A含量很高，对保护视力，缓解夜盲症有很大的作用。
草莓班戟营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓班戟的食材2人份
- 低筋面粉，，，，，90克
- 鸡蛋1个
- 牛奶200毫升
- 鸡蛋黄1个
- 黄油15克
- 糖25克
- 淡奶油200毫升
- 糖20克
- 草莓适量
草莓班戟的做法
1
鸡蛋和鸡蛋黄打入碗中，用手动打蛋器打散至糖完全融化
2
蛋液中加入牛奶，搅拌至均匀，
3
筛入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，
4
黄油隔水融化成液态，放凉备用，
5
黄油加入到面粉糊里，不断搅拌至均匀，
6
将拌好的面糊过筛，这样班戟皮会更细腻，
7
将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏15分钟左右，
8
清洗草莓，用厨房用纸将草莓表面的水分吸干，
9
打发淡奶油，将淡奶油倒入无油无水的干净盆里，加入糖打发至硬性发泡，即出现小尖钩
10
取出冷藏的面糊，舀取适量的面糊在不粘锅里，摇一下锅使面糊均匀平铺在锅里，然后小火慢煎，至中间面糊变色，且出现鼓泡，则将锅离开火源，
11
取出饼皮，并盖上一层保膜，依次将面糊都煎完，一张饼皮，一勺淡奶油，再放上草莓，再一勺淡奶油，
12
然后左右折叠，再上下折叠，一个班戟就包好了，放入冰箱冷藏再食用口感更佳
成品图
草莓班戟的烹饪技巧
制作班戟皮的时候一定在小火慢慢来，否则很容易糊呀
淡奶油打发要稍硬一点，这样不至于流出来