孜然香辣牙签肉
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢用孜然做的各种串串，百吃不厌，今天用里脊做了牙签肉，口感鲜嫩爽口又好吃哟……
孜然香辣牙签肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然香辣牙签肉的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 姜2片
- 花生油10克
- 鸡蛋清1个
- 孜然粉20克
- 辣椒粉10克
- 蚝油10克
- 生抽10克
- 料酒6克
- 精盐适量
- 鸡精1克
- 葱少许
- 白芝麻少许
孜然香辣牙签肉的做法
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首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分
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把里脊肉用刀切成小块
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把切块的里脊肉放入盆中
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先加入生抽调味调色
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再加入适量的盐调味
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加入鸡精
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再加入孜然粉
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加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放
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这个时候加入蚝油
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打入一个鸡蛋清
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所有的调料都加入后
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混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时
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牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好
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依次串好所有的里脊肉
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表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴
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烤箱提前预热后，放入牙签肉
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烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟
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烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制。
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烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可
成品图
孜然香辣牙签肉的烹饪技巧
里脊肉一定要提前腌制一下，这样牙签肉才会入味哟……