手工面大盘鸡
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
大伯送给我们家一只九斤黄太大了，一顿根本就吃不完，所以做了一半手撕鸡，鸡翅和鸡腿就做了大盘鸡
手工面大盘鸡营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手工面大盘鸡的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡翅2个
- 鸡腿2个
- 八角2个
- 鸡粉两茶匙
- 料酒两茶匙
- 香叶两片
- 花椒20粒
- 桂皮一块
- 老抽1茶匙
- 生抽一茶匙
- 冰糖10克
- 小葱一根
手工面大盘鸡的做法
1
这是一只鸡只用 的鸡腿和鸡翅
2
留下鸡腿鸡翅待用
3
切块
4
大蒜去皮生姜切片
5
切好的鸡腿鸡翅
6
香叶、八角、花椒、桂皮用温水泡好
7
热锅冷油下姜片和大蒜
8
加辣椒炒香加入料酒、鸡粉
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加入泡好的香料
10
加入生抽、老抽、冰糖、入水炖熟
11
这边面粉用温水和匀
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揉成表面光滑
13
搓成圆条
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继续搓成面条
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沾点面粉
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非常有弹性的面条
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煮熟过凉
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盖上大盘鸡撒上葱花完成
成品图
手工面大盘鸡的烹饪技巧
面条可以和硬一点，大盘鸡多一点点水面吸了鸡汁的味道，让你根本就挺不下来