早餐优选：脆皮肠面包，咸香好吃！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
今天来一款略带咸香的脆皮肠面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！
早餐优选：脆皮肠面包，咸香好吃！营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
早餐优选：脆皮肠面包，咸香好吃！的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 奶粉20克
- 全蛋液50克
- 淡奶油50克
- 炼乳25克
- 牛奶100克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 脆皮肠12根
- 耐高糖酵母4克
- 盐1克
- 沙拉酱少许
- 番茄酱少许
早餐优选：脆皮肠面包，咸香好吃！的做法
1
准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内
2
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
4
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
5
取出面团简单排气后平均分成6份，收拢光滑盖上保鲜膜，松弛20分钟
6
取出一块松弛好的面团，擀长
7
翻面，两边往中间折叠
8
再翻面，擀成和模具底部差不多长
9
放入模具，再压上两根脆皮肠，2根脆皮肠分别切掉一头后对接
10
送入烤箱38度发酵至1.5倍大
11
发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱
12
放入预热好的烤箱，3D热风模式160度烘烤20分钟左右即可，普通烤箱建议170度25分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整
成品图
早餐优选：脆皮肠面包，咸香好吃！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳