花环面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
喜欢这个面包，倒不是因为它的样子，最重要的是，经过编辫子扭成的面包，撕着吃口感柔软却很有韧性，回味无穷。 本来想写二人份的，但是太好吃了，我一个人就停不下来的吃了一整个面包。
花环面包营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花环面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 酵母(干)2克
- 白糖30克
- 鸡蛋30克
- 牛奶60克
- 精盐1克
- 黄油15克
- 葡萄干适量
- 白芝麻少许
花环面包的做法
1
除黄油外所有材料混合
2
连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜
3
继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出不破裂透明的手套膜
4
团好盖盖发酵
5
发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷发酵完成
6
排气后分成大小相同三份，盖盖静置十分钟
7
取一面团擀成长方形
8
从上至下卷起来
9
搓成长条，三份同样操作
10
顶头搭在一起
11
三根面条互压，编成辫子
12
盘起来，捏出接口
13
摆上葡萄干，盖盖二次发酵
14
发酵至两倍大，刷蛋液，洒白芝麻
15
烤箱预热180度15分钟即可
16
撕着吃太美味了
成品图
花环面包的烹饪技巧
辫子不要编的太紧，以免烤的时候膨胀起来断开