香橙棒棒糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次吃棒棒糖蛋糕，源于媛姐的馈赠，那会土老帽似的，以为就是通常意义的棒棒糖，一口咬下去才知道，这棒棒糖是有内涵滴，巧克力的外衣包裹着柔软的内心，胖宝一口气吃了好几根呢，要不是强行制止的话，估计能全部解决掉，小家伙的战斗力惊人啊。
香橙棒棒糖蛋糕营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香橙棒棒糖蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋2个
- 幼砂糖80克
- 黄油80克
- 泡打粉2.5克
- 橙子1个
- 黑巧克力160克
香橙棒棒糖蛋糕的做法
1
鸡蛋磕入碗里
2
用手动打蛋器将鸡蛋打散；倒入幼砂糖；用手动打蛋器搅打至幼砂糖融化.全蛋液颜色变浅
3
橙子用盐擦洗表皮,清洗干净；用刨刀刨取橙皮；将橙皮屑放入蛋液中,搅拌均匀
4
低筋粉、泡打粉混合,过筛至蛋液中；用手动打蛋器搅拌均匀,拌成浓稠的糊状；黄油放入碗中,隔热水加热溶化后,趁热倒入混合物中；用蛋抽搅拌均匀,成为光滑的糊状
5
将面糊倒入裱花袋,挤入棒棒糖模子中；盖上另一半模具；送入180度预热的烤箱,中层,上下火,烘焙20分钟
6
烤好的蛋糕取出后脱模,放在烤盘上冷却；蛋糕底部扎入纸棒备用
7
黑巧克力放入无水无油的容器中；隔温水融化,成顺滑无颗粒的巧克力溶液
8
将棒棒糖蛋糕放入巧克力中溶液中；轻轻旋转,使巧克力均匀的包裹在蛋糕表面；包裹好巧克力的棒棒糖蛋糕,放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了）,直至巧克力表面凝固；随自己喜好装饰蛋糕表面
成品图
香橙棒棒糖蛋糕的烹饪技巧
加入橙子屑,可以使做好的蛋糕充满橙香,若手头没有,可以省略
偷懒的话,可以用无味的色拉油(玉米油.葵花籽油等)代替黄油,成品一样好吃
面糊挤入模具中,量以半球平铺为宜,过多会造成烘焙过程中多余的面糊因膨胀而溢出,过少则做好的蛋糕不饱满
巧克力可以先放在保鲜袋中,入温水中融化,然后放入容器中
放巧克力的容器,我用了一个杯子,口径及深度都很适合
表面的装饰可以随心所欲,撒糖珠的话需要在表层巧克力凝固前完成
我用的贝印款棒棒糖模具,以上份量可以做两份共计24枚棒棒糖