霸王超市#什锦蛋炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
嗨，蛋炒饭！饭要粒粒分开，还要沾着蛋！简单快捷的炒饭，配菜看冰箱里有什么就放什么！
霸王超市#什锦蛋炒饭营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
霸王超市#什锦蛋炒饭的食材2人份
- 轻养一罐鲜米米饭1碗
- 鸡蛋2个
- 火腿肠50克
- 胡萝卜小半根
- 香菇2朵
- 玉米粒一小把
- 洋葱适量
- 开洋或虾仁适量
- 食盐适量
- 玉米油适量
- 料酒适量
霸王超市#什锦蛋炒饭的做法
1
将胡萝卜、火腿肠、香菇、洋葱切成丁，与玉米粒，开洋一起装盘，备用 香菇和开洋需事先浸泡
2
轻养一罐鲜米米饭盛出一碗，需要多少量要看个人吃的量
3
取两鸡蛋，打在小碗中
4
将鸡蛋打散，加入适量盐，继续搅打均匀
5
将搅打均匀的蛋液倒入米饭中，用筷子把它们拌均匀，我喜欢戴上一次性手套，用手抓，这样更快，也更均匀
6
热锅冷油
7
将胡萝卜、洋葱、香菇、开洋，这些生食先炒一会儿
8
再加入玉米粒、火腿肠，继续翻炒，待熟后，盛盘备用
9
锅中加入适量油，倒入用蛋液拌好的米饭，进行翻炒
10
米饭粒粒分开，蛋液也凝固了，倒入配菜，再一起翻炒几下，翻拌均匀即可出锅
11
五常稻花香米，8小时充氮保鲜， 轻养一罐鲜米，一罐米一罐水，用好的米传递鲜的爱
成品图
霸王超市#什锦蛋炒饭的烹饪技巧
食谱中用到的开洋需要用料酒提前泡发，香菇用水泡发，如果是鲜香菇直接切丁备用就行
米饭需是冷饭，刚煮出来的用来炒饭会黏糊糊的
生的菜或是难熟的菜，先下锅炒，再加易熟的菜
用蛋液拌匀米饭再炒，这样炒出来的米饭能粒粒分开，又能均匀裹着鸡蛋，好吃又好看
用的配菜，根据自己喜欢调整，家里有什么就用什么