绿豆甜汤
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
之前我一直以为电饭煲只能用来蒸米饭，煮稀饭的话，开锅后多余的水汽会从出气孔冒出来，流的到处都是。这个夏天因为经常给家人熬绿豆汤喝，所以最近总结出一种用电饭煲煮绿豆汤，而且超级省时、省电的好方法，不需要太长时间，就可以煮出豆子沙沙那种口感。
绿豆甜汤营养建议
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含糖量 43.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿豆甜汤的食材2人份
- 绿豆60克
- 冰糖10克
- 水适量
绿豆甜汤的做法
1
准备食材：绿豆、冰糖和水
2
绿豆提前浸泡两个小时以上，提前一晚浸泡最好(天气热一定要放在冰箱冷藏室里，不然会馊掉哦)
3
电饭煲煮开后，拔掉电源，焖上40分钟-60分钟
4
一锅豆子酥烂的绿豆汤就好了，喝的时候放点冰糖，热喝也好，冰镇后口感更棒，透心凉
成品图
绿豆甜汤的烹饪技巧
绿豆中B族维生素和钾含量高，夏季出汗损失大量的钠，从含食盐的各种食物中即可补充；但损失的钾和B族维生素，就可以从绿豆汤中来补充，夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多
至于为什么我熬的绿豆汤，汤色没有想象中的碧绿澄澈，可能跟水的酸碱度有关，我们北方的水多呈碱性，所以煮绿豆汤变色特别快
可以拿绿豆、赤小豆(红豆)和百合做成汤，叫美白去斑汤，不仅止于保养美容，更可在炎热的气候中消暑解渴，促进血液循环，一举多得。将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时，大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，依个人喜好，加盐或糖调味皆可
喝不完的绿豆甜汤还可以做成绿豆沙小冰棒，用料理机打碎，放一包牛奶进去增加奶香，搅打好的绿豆汤倒入冰棒模子，1个小时以后就可以美美享用冰凉爽口的的冰棒啦