香葱萝卜干炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
去年春节前妈妈给寄来了一大包自己家腌制的萝卜干，我妈已经很多年不腌菜了，就因为我说了句突然想吃萝卜干了，老妈就用自己家种的萝卜洗洗切切腌腌晒晒的给我做了好多的萝卜干寄了过来，可是吃了几次突然又不想吃了，那段时间正值孕期，喜好也是阴晴不定，所以那些萝卜干就一直放在那里没再动弹，偶尔做蛋炒饭的时候会放点，香香脆脆的倒是很好吃，这一放居然就是放了一整年。今年春节因为二宝还小，没有回家过年，准备年夜饭的时候，看到冰箱里的腌萝卜干，一下就想妈妈了，于是做了这个香葱萝卜干炒鸡蛋，鸡蛋的香软配上萝卜干的咸脆，不是正合适么！这一盘菜一上桌就很受欢迎！家人表示以后还要吃！
香葱萝卜干炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香葱萝卜干炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 小葱3根
- 腌萝卜干20克
- 油1勺
- 盐1克
- 清水15克
香葱萝卜干炒鸡蛋的做法
1
准备好原料，萝卜干有点咸，需要提前用水泡一下去去咸味；
2
鸡蛋敲在大碗里，加适量清水打散；我这三颗蛋也就加了一蛋壳的清水；
3
香葱和萝卜干切碎；
4
萝卜干放到蛋液里；
5
香葱也放进去，加适量盐搅拌均匀；注意，盐一定要少放，因为萝卜干已经是咸的了；
6
炒锅上火烧热，放油，然后把拌好的鸡蛋液倒进去，中火，这个时候不要翻炒，等蛋液下层凝固后再用锅铲翻动；
7
翻炒一下，使萝卜干和香葱更均匀；蛋液熟了以后就可以出锅了；
8
很简单吧，普通的香葱鸡蛋，因为加了点萝卜干就变的不一样了，而且很下饭呢。
成品图
香葱萝卜干炒鸡蛋的烹饪技巧
如果没有萝卜干，也可以用榨菜替代，也很好吃