绿野仙踪
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
今天这道菜选用了荷仙菇这种菌作为主材，搭配了几种其他的菌类，即营养又飘逸。荷仙菇外表看上去看银耳，但吃起来的口感比银耳要脆，整体外观呈一朵漂亮的花球，晶莹剔透、洁白细嫩，带有一股清淡的浓浓药香味。它富含大量生物活性物质，对人体具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效。
绿野仙踪营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
绿野仙踪的食材2人份
- 荷仙菇100克
- 虫草花100克
- 蟹味菇100克
- 芦笋100克
- 核桃油1/2汤匙
- 原浆米醋1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
绿野仙踪的做法
1
蟹味菇去菇头，虫草花捡去杂物
2
芦笋去掉老的部份，荷仙菇从盒里取出
3
分别将芦笋、蟹味菇焯水捞出沥干水份
4
虫草花焯水捞出沥干水份把所有原料装入一个大碗里
5
倒入核桃油
6
原浆米醋，根据自已的口味适量放盐，混合均匀后装盘完成
7
越天然的食材，所需要的调料越少，吃的就是那股纯真，那股原味
成品图
绿野仙踪的烹饪技巧
如果用菌类煲汤，最好不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高；不宜加太多肉，油脂也要少放
痛风患者要注意进食菌类要适量