蜂蜜小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
小时候，最开心的就是村子里来了做蛋糕的小摊贩，看着一个个鸡蛋变成黄腾腾、冒着热气的蛋糕，小小的心儿不由得乐开了花。蜂蜜小蛋糕，属于童年的美味哦！ 试用新模具，特意选了这个小小巧巧的蜂蜜小蛋糕。一口一个，非常方便食用。制作过程非常的简单，新手也可以成功呢！ 用红糖代替了白砂糖，蛋糕的颜色更加的金黄。营养也更好。
蜂蜜小蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋100克
- 蜂蜜40克
- 红糖40克
- 油30克
蜂蜜小蛋糕的做法
1
将红糖和蜂蜜倒入大碗，打入鸡蛋
2
锅里倒入40度左右的热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发
3
在打发好的蛋糊里分两次筛入低粉。用刮刀翻拌均匀
4
在拌好的面糊里倒入30毫升的油，也采用翻拌的手法拌匀，舀入模具
5
放入预热好的烤箱，190度烤15分钟
成品图
蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧
打发鸡蛋的时候，一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后，换高档快速搅打。让鸡蛋变得越来越浓稠
蛋液采用坐在热水里的方式，有利于鸡蛋的打发
提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了
搅拌的时候采用翻拌的形式，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡