虾仁玉米猪肉蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
好吃不如饺子，冬天来一碗饺子，热气腾腾的，吃到胃里暖暖的
虾仁玉米猪肉蒸饺营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁玉米猪肉蒸饺的食材2人份
- 基围虾300克
- 猪肉100克
- 玉米半根
- 葱末 5克
- 盐 3克
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 淀粉 1勺
- 胡椒 1小勺
- 清水 50克
虾仁玉米猪肉蒸饺的做法
1
用料理机把猪肉搅成肉末；
2
肉末里加入盐，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，淀粉，清水和胡椒，搅打上劲；
3
再加入玉米粒搅拌均匀；
4
最后加入切成丁的虾仁，搅拌均匀；
5
面粉里加入开水；
6
揉成光滑的面团，醒十五分钟；
7
将醒好的面团搓成长条；
8
切成小段；
9
再成一个个的圆形面饼；
10
用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮；
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加入搅拌好的馅料；
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按自己的方式包成饺子的形状，我们这边喜欢有两个褶子的，北方喜欢对折以后挤一下的造型；
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吃不完的可以放冰箱里冻起来；
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把饺子放在蒸屉上，大火蒸15分钟；
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一盘鲜嫩多汁的虾仁玉米猪肉蒸饺出锅了
成品图
虾仁玉米猪肉蒸饺的烹饪技巧
剥好的虾仁不要切太小，大虾切成四段，小虾切成三段即可，包的时候保证每个饺子里要有一块虾仁
我是用的新鲜活虾剥的，如果用冻虾，建议调料里加少量的姜末，这样可以去腥
做蒸饺，揉面一定要用烫面，这样蒸的时候，面皮才容易熟
肉末搅打的时候一定要加少量的清水，这样可以增加肉馅的嫩度，还可以吃到口里有丰富的汁水