牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
哈斯，一款没有鸡蛋以及低油的面包 口感确实意外的松软，还有额外的小嚼劲 常温密封存放，2天都不会老化变硬 表面的粗砂糖，卷入的葡萄干，使口感和口味更加丰富 烤箱：ACA日落粉ATO-E43A
牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 细砂糖30克
- 精盐3克
- 牛奶175克
- 酵母(干)3克
- 黄油8克
- 葡萄干50克
- 粗砂糖适量
- 牛奶少许
牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）的做法
1
1、除黄油外全部材料放入面包机内
2
2、选择揉面功能，时间10分钟
3
3、此时可先浸泡葡萄干
4
4、揉面结束后加入黄油，继续揉揉面10分钟，面团拉出厚膜即可
5
5、取出面团，揉圆后放入容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵
6
6、28-30度发酵至大约两倍大，需时50分钟左右
7
7、将面团均分四等份
8
8、分别滚圆静置10分钟
9
9、将面团擀成长舌形
10
10、翻面后整理形状
11
11、铺上沥干水分的葡萄干
12
12、从上往下卷，捏紧收口成橄榄形
13
13、收口向下放置
14
14、放入烤盘中
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15、移入发酵箱内，35度发酵30分钟至2倍大
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16、用刀片纵向划三刀，在表面喷一层牛奶
17
17、最后撒一层粗粒砂糖
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18、移入预热好的ATO-E43A中层，170度烤20分钟
19
19、烤制结束后马上取出晾凉，上色很均匀
成品图
牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）的烹饪技巧
揉面时间要根据机器性能和面团状态决定，不能盲目跟从
发酵时间要根据面团发酵状态作调整
一定要彻底凉透才能密封保存，否则表面的砂糖会受潮而融化
烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整