油麦菜瘦肉粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，具有清燥润肺、化痰止咳的功效。油麦加瘦肉一起煮粥香气四溢，特别开胃，尤其适合体质较差，经常感冒、咳嗽的人群食用，还可以帮助身体提高免疫力。
油麦菜瘦肉粥的食材2人份
- 油麦菜1颗
- 猪里脊肉200克
- 大米1量杯
- 花生油20克
- 盐1克
- 生抽10克
油麦菜瘦肉粥的做法
1
食材准备
2
里脊肉去筋膜洗净切薄片，放油盐、生抽搅拌均匀，腌制片刻
3
油麦菜洗净切小段
4
大米洗净加入清水，煮至浓稠时
5
加入瘦肉煮两分钟
6
加入油麦菜煮至断生即可
成品图
油麦菜瘦肉粥的烹饪技巧
处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。腌制过的肉更嫩，更入味，煮出来口感更佳