胡萝卜吐司面包
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
今天我做的是吐司面包，这个方子不管做任何造型的面包都适合，就是用电饭煲或者蒸锅做也是一样的，一起来看看吧。
胡萝卜吐司面包营养建议
-
含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
胡萝卜吐司面包的食材2人份
- 胡萝卜泥160克
- 高筋面粉300克
- 奶粉25克
- 糖30克
- 玉米油30克
- 全蛋液50克
- 酵母3克
- 盐3克
胡萝卜吐司面包的做法
1
首先把胡萝卜洗干净后切开，用蒸锅蒸8分钟左右，不用熟透，不生就可以，这样再用来搅打胡萝卜泥会很细腻。如果用生的搅打会有粗糙的颗粒感，吃起来口感不好
2
胡萝卜加水用料理机打糊，胡萝卜和水的比例是2:1，用这个比例来搅打成胡萝卜糊做面包刚刚好，如果是所用的胡萝卜在家放置的已经有点发干了，就多加10克的水，如果是刚买回来的比较硬实的胡萝卜就用这个比例没问题。一次可以多打，除了做面包用的，可以留用做馒头、饼
3
我用面包机和面，面包桶内先放入胡萝卜泥，鸡蛋液，玉米油，对角线放糖和盐
4
最后放入面粉，奶粉和酵母，启动面包机的发面程序，就是和面30分钟后再发酵1小时
5
90分钟后，面发好。看看，用熟的胡萝卜糊来和面很细腻，一点颗粒都没有，颜色非常漂亮
6
取出面团排气松弛，一般不会黏面案，不用生粉最好，怕黏，可以稍微抹一点油
7
把面团分成3个均匀的面剂子，滚圆，然后再擀长，卷起，再重复一边，最后卷结实
8
做好的面卷，放入吐司盒内二次发酵。室温高大约用时40分钟，室温低可以放置温水上发酵比较快
9
面发到7分满就可以烘烤。烤箱预热上下火170度，模具放中下层，烘烤40分钟就可以取出来倒扣晾凉了，非常好吃，赶紧试试吧
成品图
胡萝卜吐司面包的烹饪技巧
我用的是烤箱烘烤的。这个方子我也做过蒸面包好电饭煲面包，都非常合适。如果做蒸面包，在整形的时候就分成几个等份的小面剂子，滚圆，可以用8寸蛋糕模具，模具底部刷油，摆好面剂子二次发酵，发酵至2倍大后，蒸40分钟即可。用电饭煲做，就是用标准煮饭键，煮两个回合就可以喽
这个面包的配方非常好，只要不是特殊干的胡萝卜都可以这个用量。赶紧试试吧！