网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法
释义
五星级酒店的清蒸鲈鱼做法的做法

五星级酒店的清蒸鲈鱼做法

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

秋季正是吃鲈鱼的好时节,此时正是鲈鱼收获的季节,而作为江南第一名菜,鲈鱼的营养价值也是极高,研究表明,鲈鱼对于产妇、孕妇有补气养元的作用,对于小孩成年人来说有长身体补脑的作用,多吃鲈鱼能有很大帮助哦! 而做法上很多人对于鲈鱼去腥很苦恼,下面分享一下中国烹饪大师、轻喜到家华东区厨务总监阮老师清蒸鲈鱼的做法。

五星级酒店的清蒸鲈鱼做法的食材2人份

  • 鲈鱼500克
  • 姜片50克
  • 30克
  • 香菜适量
  • 樱桃1个
  • 蒜苗枸杞适量
  • 彩椒丝适量

五星级酒店的清蒸鲈鱼做法的做法

1 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

买来的鲈鱼清洗干净之后,从鱼头下面开始沿着鱼背切刀,注意鱼肚部分不要切断

2 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

清洗切好的鱼,并且除去质地比较硬的鱼骨头

3 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

然后是找一块圆盘,把鱼身卷起来摆盘,鱼头立起来,这一步需要小心一点,防止鱼身断裂,卖相不好

4 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

放上切好的姜片和葱段、大蒜段,倒入适量的料酒,在每一片鱼肉上面放上枸杞

5 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

蒸锅先预热五分钟,然后将鲈鱼放入蒸笼,大火10分钟

6 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

端出盘子,夹走姜片和葱段

7 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

倒入酱油,搭配提前调好的高汤,均匀的倒入鱼肉中,这一步,如果没有高汤,可以放入适量的蒸鱼豆豉

8 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

起锅烧热油,油温上来之后将油淋入鱼肉上

9 五星级酒店的清蒸鲈鱼做法菜谱图解

再放上葱丝辣椒丝,鱼嘴上放入樱桃作为装饰

成品图

五星级酒店的清蒸鲈鱼做法的烹饪技巧

蒸好之后的鱼,端出来要倒掉汤汁,这样就能有效去除腥味!

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/13 13:10:22