酥到掉渣的红豆酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
甜润的红豆馅包裹在酥脆的外皮下，咬一口便充满了满满的幸福感。尝着自制的中式甜点，再搭配一杯清茶，在冬日午后懒懒的晒着阳光，看着书，给自己一个小假期，放松一下吧！
酥到掉渣的红豆酥饼营养建议
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含糖量 15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酥到掉渣的红豆酥饼的食材2人份
- 中筋面粉1（油皮部分）115克
- 白砂糖（油皮部分）15克
- 水（油皮部分）49克
- 猪油1（油皮部分）38克
- 油酥部分（油皮部分）90克
- 中筋面粉2（油皮部分）90克
- 猪油2（油皮部分）45克
- 红豆沙（油酥部分）360克
- 白芝麻（油酥部分）适量
- 鸡蛋（油酥部分）1个
酥到掉渣的红豆酥饼的做法
1
称量好所需食材
2
揉好油酥和油皮面团，放在一起静置半个小时
3
把油酥和油皮分别揉成12份，覆上保鲜膜，静置10分钟
4
把小剂的油皮用擀面杖擀平，包入油酥，揉圆后再次擀平
5
把面团擀成长条状，如图式卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟
6
将红豆沙平均分成12份，备用
7
再次将面团卷起来，静置15分钟
8
静置结束后，取出一份小面团，往中间按一下。接着两端捏住形成一个圆状
9
将面团按扁擀成中间厚四周薄的状态，包入豆沙馅，用擀面杖轻轻擀平
10
将擀好的红豆酥饼放在油纸上，刷上混合好的鸡蛋液。同时烤箱开启180度放入中层，预热十分钟
11
预热结束后，把红豆酥饼放入烤箱中层烤30分钟即可
成品图
