万州烤鱼
- 烤
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
万州烤鱼营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
万州烤鱼的食材2人份
- 草鱼700克
- 蒜30克
- 洋葱80克
- 黄瓜80克
- 芹菜80克
- 莴笋80克
- 豆芽80克
- 青红椒80克
- 大厨四宝原味高汤适量
- 大厨四宝万州烤鱼调料适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 盐适量
万州烤鱼的做法
1
把洋葱切粗丝备用，把豆芽洗净备用，芹菜洗净切长段，莴苣洗净切开，黄瓜洗净切段，青红椒切段，把鱼破肚洗净，然后从肚皮面片开，（按第五步样式大约片开）把片好的鱼放入放入花椒，大葱，姜，八角，适量的盐腌制
2
起锅加水，把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生
3
准备烤鱼盘，盘底摆上洋葱，然后把焯好的洋葱铺上
4
起锅热油，加热到8或9油温
5
将腌制好的鱼放入锅中炸熟
6
把炸好的鱼平铺在铺好的菜上
7
起锅热油
8
锅中放入大蒜爆香
9
锅内加水
10
加入大厨四宝原味高汤10克
11
加入大厨四宝万州烤鱼调料150克
12
加入青红椒搅拌均匀
13
把汤均匀的淋到鱼上，盘底小火煮，美味的烤鱼就做好了
成品图
万州烤鱼的烹饪技巧
万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了"一烤二炖"的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷