芝士焗饭
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
剩饭除了炒了吃，煮汤饭，还可以尝试西式做法，加点马苏里拉芝士，来个中式米饭披萨换个口味。
芝士焗饭营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芝士焗饭的食材2人份
- 胚芽米饭1碗
- 卤牛肉半块
- 红泡椒1个
- 白蘑菇(鲜)2个
- 卷心菜2片
- 奶酪100克
- 盐少量
- 黄油15克
芝士焗饭的做法
1
胚芽米剩饭一碗
2
需要用到的配菜都洗好，晾干水。自己家里吃随意，配菜有什么放什么。原则就是易熟不容易出水的。当时家里没有其他合适的蔬菜，我就随手剥了两片包菜，加点颜色。如果有洋葱，胡萝卜，莴笋，西兰花更好
3
锅里放适量水，水开后放入切好片的白蘑菇焯下水，煮一两分钟就赶紧捞起
4
卤牛肉切片，辣椒切条，包菜把中间的硬叶柄去掉，也切条，都准备好
5
锅中放入黄油加热直到完全融化。植物油也可以，只是黄油更香
6
倒入蘑菇片、辣椒片和牛肉片，翻炒
7
前面炒得差不多了，然后倒入包菜片，翻炒几下，加入适量盐，注意盐不要放多了，一点点，我放了大概2克左右，因为卤牛肉是盐的，后面的芝士也是微咸的
8
包菜稍微炒软了就倒入米饭
9
将米饭和配菜拌匀。关火
10
装入烤盘中
11
铺上一层马苏里拉芝士条。注意，如果芝士条少了，拉丝效果就不明显，味道也要差点。跟披萨一样，厚厚的芝士才好吃哪。烤盘送入预热好的烤箱，上下火180度15分钟左右，因为饭和配菜基本都熟的，只要芝士条融化，表面焦黄就可以了
12
与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
成品图
芝士焗饭的烹饪技巧
焗饭最好用凉透的剩饭，原理和炒饭类似，太湿润的饭容易成团，口感不好
配菜根据自己的喜好，牛肉鸡肉培根香肠等肉类，虾、贝类等海鲜，香菇白蘑菇杏鲍菇等菌类，胡萝卜、甜椒、洋葱、荷兰豆、莴笋等蔬菜类，原则就是容易熟且不容易出水的
马苏里拉芝士的量一定要足够，太少就不够味
烘烤的时间和温度根据自己的烤箱调整，只要表面芝士完全融化，有点焦黄就可以了