蒜薹炒猪肝
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
这次就用蒜薹炒了猪肝，我可是对内脏类的也是来者不拒的，用外星人的话说就是“另类”，对了，外星人对于肝脏类的总是嗤之以鼻，宁可吃蔬菜也不吃肝脏，说是像我这样的“另类”才爱吃的。外星人，好多喜欢我菜谱的亲们都说过这样的一句话“有外星人的闺女，就有外星人的妈”，外星人你就好好琢磨吧。
蒜薹炒猪肝营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜薹炒猪肝的食材2人份
- 蒜苔200克
- 猪肝300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 料酒10克
蒜薹炒猪肝的做法
1
主料： 蒜薹、猪肝、红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油、鸡精、白糖
2
把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色
3
把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色
4
蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟入味
5
姜切末，红辣椒洗净切斜段
6
热锅凉油，油热7成下猪肝，翻炒变色变坚硬捞起
7
再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味
8
加辣椒翻炒均匀
9
下猪肝翻炒均匀
10
加鸡精
11
翻炒均匀即可
成品图
蒜薹炒猪肝的烹饪技巧
猪肝一定清洗去血水，侵泡时间久一些 蒜薹用盐腌制可以很入味