五花肉煨酸菜
- 煨
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
酸菜是经常遇到的食材，但是酸菜有两种，一种是东北的酸菜，这是用大白菜腌渍的。还有就是南方的酸菜，比如酸菜鱼用的酸菜。两种酸菜的食材是不一样的。【五花肉煨酸菜】选用的是东北的酸菜，这是一道东北的家常菜。
五花肉煨酸菜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五花肉煨酸菜的食材2人份
- 五花肉200克
- 酸菜300克
- 油2汤匙
- 盐6克
- 生抽1汤匙
- 味精2克
- 葱姜适量
五花肉煨酸菜的做法
1
主辅料： 酸菜丝、五花肉
2
把五花肉切条
3
葱姜切碎
4
起锅热油，炒香葱姜
5
放入五花肉煸炒
6
煸炒至五花肉颜色变白，烹入生抽
7
放入洗净的酸菜丝
8
反复煸炒均匀
9
加适量清水，小火煨制5--10分钟，加盐、味精调味，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌
成品图
五花肉煨酸菜的烹饪技巧
酸菜切丝后，用冷水漂洗两遍即可，最好不要用热水漂洗
煨制至少要5分钟以上，一是使酸菜吸收五花肉的香味，二是便于消化