酸白菜炒油渣
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
上次做了蒜苗炒油渣，老公说没有小时候的好吃，说是自己N年没吃油渣了，感觉不出那美味了，我尝尝也不怎么好吃，就挑着蒜苗吃，就是闺女死活不往哪盘子看，更别说吃了，说是有股怪味，还在念叨那次熬制猪油的味道。 老公说我婆婆还爱用酸白菜炒油渣，酸白菜很吃油还可以去油腻去腥味，他让我再做一次，让他感受童年的味道。没办法，又去买了红根蒜苗，这种蒜苗比较贵，要10元一公斤的，味道就是比白根蒜苗香，泡椒自己家里有，做吧，怎么也得把那油渣吃完。 酸白菜：可以开胃，解腻！ 还可以帮助消化
酸白菜炒油渣营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸白菜炒油渣的食材2人份
- 酸白菜200克
- 油渣100克
- 蒜苗2根
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 泡辣椒4个
酸白菜炒油渣的做法
1
主料：酸白菜、油渣、泡椒 辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒
2
把酸白菜去叶子切条
3
泡椒切开，红辣椒切条
4
姜切末、蒜苗洗净切段
5
油渣切末
6
热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味
7
下酸白菜翻炒出酸味
8
下油渣、料酒翻炒均匀
9
下蒜苗、红辣椒
10
少许盐翻炒一会
11
下味极鲜、鸡精
12
翻炒均匀即可
成品图
酸白菜炒油渣的烹饪技巧
泡菜和酸白菜得翻炒出酸味 这样油渣好吃不油腻 ，很开胃 酸白菜要是很咸，就不用加盐了