少女心梦龙蛋糕卷。
- 烤
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
七夕节到了，正好收到两袋法芙娜的灵感草莓，于是做了粉色的梦龙蛋糕卷
少女心梦龙蛋糕卷。营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
少女心梦龙蛋糕卷。的食材2人份
- 低筋面粉55克
- 鸡蛋4个
- 红曲粉10克
- 法芙娜草莓味巧克力160克
- 水65克
- 玉米油40克
- 细砂糖70克
- 淡奶油250克
- 花生碎30克
- 黄油50克
少女心梦龙蛋糕卷。的做法
1
首先做蛋糕片：分离蛋清蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻
2
蛋黄加入20克细砂糖，40克玉米油，65克水搅拌均匀后，再加入过筛好的低筋面粉和红曲粉以之字形的手法搅拌到无干粉状态备用
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开始预热烤箱，同时把蛋清盆从冰箱取出，分三次加入50克糖用电动打蛋器打至鸟嘴状态
4
舀三分之一的蛋白霜到步骤2备用的蛋黄糊里以翻拌的手法混合均匀后，再倒回蛋清盆继续以翻拌的手法混合均匀
5
把混合好的蛋糕糊倒入烤盘抹平后，放入烤箱上下火180度烤20分钟
6
烤好后取出震出热气连油纸一起拎出放晾网上晾着
7
淡奶油放坐在冰袋盆上，加入配方里20克糖打发至硬性发泡
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蛋糕片切掉两头（靠自自已的那边斜着切，对面直着切）抹上奶油，靠自已的那边抹厚一点，对面抹薄一点，（象个滑雪场）
9
卷好放入冰箱冷藏定形并降温
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法芙娜草莓味的巧克力加黄油放入盆里坐在60度以下的温水上隔水融化后，倒入花生碎里搅均
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均匀地淋在蛋料理卷上，放入冰箱冷藏五分钟
12
等巧克力凝固了就可以切块享用了
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法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料
成品图
少女心梦龙蛋糕卷。的烹饪技巧
1，巧克力最好切碎后融化，（我懒了一下没有切，结果花了很长时间才融化）
2。花生碎要碎的越小越好，我用擀面棍压的不够碎，以至淋面不够漂亮