油渣炒包菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
现在生活水平提高了，肉已经不再是餐餐必吃的了，反倒是蔬菜更受欢迎。这除了跟大家的健康意识提高有关，还跟肠胃里的油水有关。蔬菜除了提供丰富的营养元素外，还提供了大量的植物纤维，可促进肠胃蠕动和消化，将体内毒素及时排出。但有些蔬菜如果太素也不见得好吃，如果能用大油炒一炒，更能为其锦上添花。 大油，也就是我们常说的猪油。小时候，家里一年四季都是以猪油为主，即使后来植物油大行其道，但是一年熬几回猪油的习惯还是保留了下来。煮个汤面，炒个素菜，做几块酥皮点心，全都用得着猪油。用猪油炒素菜，即使没有肉，也能吃出肉香来。但有一点，就是要趁热吃，凉了就凝固了，吃起来糊一嘴，影响了舌尖上的美味。
油渣炒包菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油渣炒包菜的食材2人份
- 猪油渣2大勺
- 卷心菜1个
- 猪油1勺
- 干红辣椒3个
- 盐少许
- 酱油少许
油渣炒包菜的做法
1
圆白菜去掉老叶，清洗干净
2
用手撕成大块；手撕虽然比刀切费一点点时间，但是截面能吸足汤汁，吃起来刀切的更入味儿
3
猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱姜蒜可以随自己喜欢放，其实有油渣已经很香很香了
4
锅中舀一勺猪油
5
融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味
6
将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂
7
撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅
成品图
油渣炒包菜的烹饪技巧
油渣先放后放都可以；圆白菜不要炒得太烂，要有脆嫩的口感才香；此菜趁热吃，猪油才不会凝固